Táo Mèo - Hương hoa hồng dại nồng nàn, vị chát và ngọt dịu lắng đọng núi rừng Mù Cang Chải

Mơ Vàng - Cay xé, tan trong miệng tê đầu lưỡi dịu ngọt mà không chua gắt thơm sắc nắng đồi mơ

Dâu Xuân - Màu đỏ thẫm, hương dâu thơm dịu ngọt ngào

Chanh Leo - Hương thơm quyến rũ, của quả xen lẫn sắc vàng óng như mật ong

Mận Đỏ - Sắc đỏ thắm như đá Ruby, một chút ngọt, chát, chua dịu như ánh hoàng hôn Meo Vạc

Minh Mạng - Sự sắp đặt hoàn hảo những hương vị rừng già xen lẫn ngọt mùa quả chín

Mỹ Tửu - Như mật ong rừng ngâm ủ lâu năm trong thùng gỗ trọng đắng và ngọt hậu

Bổ Sa Pa - Một bó hoa rừng hoang dã phảng phất đắng pha lẫn chút ngọt dịu của mật quế

Nhất Dạ - Vị chát dịu hơi cay, hương vị đậm đà của gỗ trọng già, hồng sâm và dược hoa quý hiếm

Vương Tửu - Ướp hương hoa đại ngàn lại nồng nàn dư vị chát và đặc sánh như mật ong rừng nắng

Bạch Sâm - Cảm giác choáng ngợp bởi dư vị cay ngọt tinh tế của bạch sâm Hàn Quốc đủ tuổi

Dâm Dương Hoắc - Vị ngọt cay nồng nàn hương cỏ non trên sườn núi

Linh Chi - Vị đắng đặc biệt kết hợp với hương ngọt của sâm. Hậu vị lắng đọng và tồn

Nếp Cẩm - Một tác phẩm rượu Việt đặc sắc, ruộng bậc thang sánh ngang đồi nho ngọt của Pooctô

Tắc Kè - Cay xé, nóng bỏng như sa mạc của loài bò sát xen lẫn chút hương rừng đêm huyền ảo

Tắc Kè-Hải Mã - Hương biển mát lạnh sóng sánh dư vị nồng nàn chóp núi đá tai mèo

Nếp Phú Lộc - Hương nếp lúa đòng đòng hoà quyện men rượu truyền thống đậm đà

Hoa Amazon - Rượu này chưng cất trực tiêp từ chất chiết của hoa quả Hibiscus được mang đến Việt Nam từ rừng Amazon ở Brasil. Đường fructoza của hoa quả tạo những hương vị êm dịu và đặm đà.

Thấu hiểu chọn lọc các nguyên liệu là điều cốt yếu khi sản xuất rượu Sơn Tinh. Từ những loại gạo nếp thơm đến các nông sản khác Sơn Tinh chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Sự thay đổi thời tiết, nhiệt độ và thổ nhưỡng của mỗi năm được phản ánh trong hương vị và màu rượu của năm ấy.